fbpx
ส่วนสดสินค้า » ผักอบกรอบ กับวิธีการนำเข้ามาจากไหน

ผักอบกรอบ กับวิธีการนำเข้ามาจากไหน

9 กันยายน 2021
15   0

.ช่วงนี้ขนมยอดฮิตบนโลกออนไลน์มาแรงสุดๆ คงหนีไม่พ้น “ผักอบกรอบ” หรือ “ผักกรอบ” ที่ขายกันเต็มทั่วบ้านทั่วเมืองในราคาไม่แพงพร้อมกับฟังก์ชั่นที่บอกว่าอบกรอบโดยไม่ใช้น้ำมัน กินแล้วสุขภาพดีลดน้ำหนักได้ ซึ่งนอกจากประเภทผักแล้วยังมีผลไม้อบกรอบอีกด้วย มีไซส์ให้เลือกหลายขนาดแบบพกพาจนไปถึงแบบจุใจไปเลยยย ซึ่งเราเองก็เป็นคนที่ชอบกินผักผลไม้อบกรอบอยู่แล้วก่อนที่จะมาเป็นกระแสตอนนี้โดยซื้อจากแบรนด์ของไทยในร้านสะดวกซื้อบ้างในห้างบ้าง ซึ่งราคาค่อนข้างแพงอยู่นะ 1 ถุงประมาณ 25 ก. อยู่ที่ 30-40 กว่าบาท แต่ที่ขายกันอยู่ตอนนี้เหมือนจะแตกต่างจากที่เคยกินมาทั้งราคาและขนาดมันช่างถูกอะไรได้ขนาดนี้… ในฐานะที่เราเองเป็นคนที่ชอบกินขนมประเภทนี้และเป็นคนนำเข้าสินค้าจากตปท.มา 5-6 ปี (ปกติสั่งแต่ของมาใช้เอง) นี่เป็นครั้งแรกที่จะสั่งของกินเข้ามารีวิวและจะพาไปดูต้นทางว่า “ผักอบกรอบ” มันมาจากไหนกันแน่? กระทู้จากพันทิพย์

ที่มาของ “ผักอบกรอบ” นั้น ต้นทางอยู่ไม่ไกลจากบ้านเราเองฮะ นั่นคือ “ประเทศจีน” นั่นเอง โดยเราไม่ต้องไปดีลถึงโรงงานให้ยุ่งยากเพราะของทั้งหมดนี้เราสามารถสั่งได้ผ่านเว็บขายส่งที่ใหญ่ที่สุดของจีน ซึ่งก็คือ เว็บ 1688 นั่นเอง โดยเว็บนี้แทบจะเป็นแหล่งขายส่งของเกือบทุกอย่าง 70-80% ที่แม่ค้าพ่อค้าออนไลน์บ้านเรานำของไปขายบนแฟลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซนั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นของแบรนด์เนม เสื้อผ้าแฟชั่น กระเป๋า ของเล่น แมส ชุดตรวจโควิด ที่วัดออกซิเจนปลายนิ้ว บลาๆ เรียกได้ว่าเว็บนี้แทบจะเป็นทุกอย่างให้เธอแล้ว!! 

มาดูสูตรการทำกัน

อุปกรณ์ทำผักอบกรอบมีอะไรบ้าง ?

1. เตาอบหรือเครื่องอบผัก-ผลไม้แห้ง

           เตาอบเป็นอุปกรณ์หลัก ๆ ที่ต้องมีในการทำผักอบกรอบเลยก็ว่าได้ โดยเฉพาะถ้าทำกินเองที่บ้านใช้ขนาดกะทัดรัด ราคาหลักพัน นอกจากนี้ยังทำของคาว เค้ก และเบเกอรี่ได้ด้วย แต่ถ้าใครอยากซื้อเครื่องอบมาใช้เฉพาะเพื่ออบผักโดยตรงก็ตามสะดวก นอกจากอบผักได้แล้วยังอบผลไม้ หรืออบเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ได้ด้วย สามารถบรรจุผักที่ต้องการอบได้ตามขนาดของเครื่อง มีปุ่มเปิด-ปิดและมีสัญญาณไฟขณะที่เครื่องทำงานอยู่ ปรับระดับความร้อนได้

2. มีดหั่นผักหรือที่สไลซ์

สำหรับการทำผักอบกรอบอุปกรณ์ที่ต้องมีก็คือมีดปอกหรือมีดหั่นผัก ซึ่งจะใช้ในการปอกเปลือกผักหรือหั่นสไลซ์ผักให้เป็นชิ้นหรือแผ่นบางก็ได้เช่นกัน ถ้าใครไม่ถนัดใช้มีดหั่นหรือกลัวหั่นแล้วชิ้นไม่บางตามต้องการ ลองหาที่สไลซ์หรือเครื่องสไลซ์มาใช้ดูนะคะ

6 in 1 เครื่องหั่นสไล อุปกรณ์ในครัว อุปกรณ์ครัว สไลด์ผัก

฿84.00

ผักอบกรอบคืออะไร? มีวิธีการทำอย่างไร ?

ผักอบกรอบแบบฟรีซดราย

ผักและผลไม้อบกรอบที่วงขายกันอยู่ในขณะนี้ ส่วนใหญ่แล้วจะใช้เทคโนโลยี Freeze-drying หรือการอบแห้งแบบแช่เยือกแข็ง ซึ่งก็คือกระบวนการที่ดึงเอาน้ำและความชื้นออกโดยใช้อุณหภูมิที่ต่ำมาก ๆ ซึ่งจะแตกต่างกับการอบแห้งแบบทั่ว ๆ ไปที่มักจะใช้ความร้อนค่ะ ผลลัพธ์ของการอบแห้งแบบฟรีซดรายถือว่ามีผลที่ดีกว่าทั้งในเรื่องของเก็บรักษาที่จะเก็บนานยิ่งขึ้น อีกทั้งเรื่องของรสชาติ สี รวมถึงรูปทรงของผักหรือผลไม้เองก็มีความใกล้เคียงกับของเดิมอยู่มากเลยทีเดียวค่ะ แต่การฟรีซดรายนั้นเป็นวิธีที่จำเป็นต้องใช้ค่าใช้จ่ายที่สูง เครื่องไม้เครื่องมือจะต้องได้มาตรฐาน รวมถึงยังต้องอาศัยการใช้เทคนิคที่จำเพาะดังนั้นการจะใช้วิธีการแบบนี้ต้องใช้เงินทุนสูงและทำให้ราคาสินค้าสูงขึ้นไปด้วย (1)

ผักอบกรอบ ทอดแบบสุญญากาศ

นอกจากวิธีการฟรีซดรายแล้ว ก็จะมีบางยี่ห้อเช่นกันค่ะที่ใช้วิธีการทอดแบบสุญญากาศ ซึ่งการทอดแบบนี้ก็จะแตกต่างจากแบบข้างต้นและมีผลลัพธ์ที่แตกต่างกันเล็กน้อย สำหรับวิธีการทอดแบบสุญญากาศก็คือกระบวนการแปรรูปอาหารโดยใช้การทอดในสภาวะสุญญากาศ ทำให้จุดเดือดนั้นต่ำกว่าปกตินั่นคือต่ำกว่า 100 องศา (2) การทอดในลักษณะเช่นนี้จะทำให้ผักหรือผลไม้นั้นกรอบและคงสภาพได้ดี และที่สำคัญคือปริมาณน้ำมันที่หลงเหลืออยู่ในตัวของผักและผลไม้น้อยมากหากเทียบกับการทอดแบบปกติ

(250 กรัม) ส่งฟรี!! ธัญพืช ผัก ผลไม้อบกรอบ ฟิสไดท์ 10 ชนิด ผักอบกรอบ ผักและผลไม้รวมอบแห้ง พร้อมส่งจากไทย

฿85.00

ผักและผลไม้อบกรอบ 10ชนิด–มี10ชนิดพร้อมกันเลยทีเดียว1=กล้วยแผ่นอบกรอบ2=ขนุนอบกรอบ3=มันฝรั่งอบกรอบ4=พุทรา อบกรอบ5=มันม่วง อบกรอบ6=มันเหลืองอบกรอบ7=แรดิชแดงอบกรอบ (หัวไชเท้าสีแดง)8= แรดิชเขียว อบกรอบ (หัวไชเท้าสีเขียว)9= แครอทอบกรอบ10= กระเจี๊ยบ อบกรอบ