เกษตร ผ่าวิกฤติ

เกษตรพารวย สร้างรายได้จากการเลี้ยงไก่ดำขาย

พอกล่าวถึงอาชีพ เกษตรกร ทุกคนต่างมองหาว่าเป็นอาชีพที่ไม่มี เกียรติ ศักร์ศรี ไม่มีคนนับหน้าถือตา เหมือนอาชีพอื่น ๆ

อาชีพ เกษตรกร วันนี้ นำเสนอ การเลี้ยงไก่ดำ ซึ่งตามที่รู้กันว่า ไก่ดำ เป็นอาหารบำรุงสุขภาพ ไก่ดำ มีสารเมลานิน ที่ช่วยชะลอ อายุ ในสมัย จีน โบราณ ไก่ดำ เป็นอาหาร ระดับฮ่องเต้

มาเริ่มรู้จัก สายพันธุ์ ไก่ดำกัน แบ่งสาย ออกเป็น 3 สายพันธุ์ กัน

ไก่ดำสายอินโดนีเซีย

ไก่ดำสายอินโดนีเซีย เป็นสุดยอดของสายไก่ดำ เรียกว่า ราคาค่าตัว หลักพัน เลยละ การเลี้ยงค่อนข้างยากลำบาก เพราะต้องดูแลอย่างใกล้ชิดเป็นอย่างมาก และต้องหาสายพันธุ์แท้จริง ๆ จึงมีราคาตามตลาดต้องการ

ไก่ดำสายมองโกล

ไก่ดำสายมองโกลนิยมเลี้ยงกันมาก การขยายพันธุ์ง่าย เลี้ยงง่าย ต้านทานโรค ให้ลูกที่ให้เนื้อดำดีกว่า แต่ราคาทั่วไป ไม่ค่อยแพงเท่าไหร ราคาลูกไก่ อายุประมาณ 1 เดือน ราคาตัวละ 100 บาท หาซื้อได้ง่ายเพราะการเลี้ยงอย่างแพร่หลาย เหมาะแก่การเลี้ยงในครัวเรือนเพื่อไว้รับประทานกันในครอบครัว

ไก่ดำสายภูพาน

ไก่ดำสายภูพานเกิดจากการผสมระหว่างไก่ดำมองโกลกับไก่บ้าน ทำให้ต้านทานโรคได้ดียิ่งขึ้น

สนใจข้อมูลเพิ่มเติม

ไก่ดำ” เป็นสัตว์เศรษฐกิจอีกตัวที่ได้รับความนิยมเลี้ยงกันอย่างแพร่หลาย เนื่องจากเป็นสัตว์ที่เลี้ยงง่าย เหมือนไก่บ้านทั่วไป แถมขายได้ราคาดี เนื่องจากรูปร่างค่อนข้างแตกต่างจากไก่พื้นเมืองทั่วไป ตรงที่มีผิวหนังสีดำ สรรพคุณทางยามากมาย ทั้งการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของร่างกาย บำรุงสุขภาพผู้สูงอายุ หญิงมีครรภ์และผู้ป่วย อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงไก่ดำอินโดนีเซีย มีชื่อตามท้องถิ่นชวาว่า “Ayam Cemani” (Ayam ไก่ Cemani ดำสนิท) เป็นไก่สายพันธุ์หายากของอินโดนีเซีย มีลักษณะสีดำทั้งตัวไม่ว่าจะเป็นปีก ลำตัว ขน ผิว ปาก ลิ้น หงอนไก่ ขา หรือแม้กระทั่งกระดูก (ดำเหมือนอีกา) ถือได้ว่าไม่มีไก่สายพันธุ์ใดที่ดำ

สนิทเหมือนไก่ดำอินโดนีเซีย พ่อพันธุ์โตเต็มที่จะมีน้ำหนัก 3 กิโลกรัม แม่พันธุ์ 2-2.5 กิโลกรัม อัตราการไข่ 10-15 ฟอง/รอบไก่ดำมองโกเลีย สายพันธุ์ดั้งเดิมมีถิ่นกำเนิดจากแถบเหนือของมองโกเลีย ประเทศจีน มีรูปร่างสวยงามและแข็งแรง ลักษณะผิวหนังดำ เนื้อดำ กระดูกดำ และเครื่องในดำ แต่ขนอาจมีหลายสีปะปนกันไป เช่น ดำ ขาว ทอง และสีดอกหมาก เป็นต้น มีลักษณะตัวใหญ่กว่าไก่ดำอินโดนีเซีย พ่อพันธุ์โตเต็มที่น้ำหนัก 4-5 กิโลกรัม ส่วนแม่พันธุ์ 3.5 กิโลกรัม อัตราการไข่จะดก ไม่ต่ำกว่า 25-30 ฟอง/รอบ ดังนั้นไก่ดำมองโกเลียจึงเหมาะกับการเลี้ยงเพื่อบริโภคเนื้อคุณค่าทางโภชนาการ จากการวิเคราะห์ ณ ห้องปฏิบัติการของภาควิชาสัตวบาลมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พบว่า ในเนื้อไก่ดำมีไขมันตํ่ามากเพียง 5.01% ในขณะที่ไขมันในเนื้อไก่ทั่วไปมีมากถึง 27.53 % แสดงให้เห็นว่าเนื้อไก่ทั่วไปมีไขมันมากกว่าเนื้อไก่ดำถึง 5.50 เท่า และยังพบว่าเนื้อไก่ดำมีโปรตีน 85.35 % และในเนื้อไก่ทั่วไปมีโปรตีนเพียง 63.18 % ซึ่งมีโปรตีนมากกว่าเนื้อไก่ทั่วไปถึง 22.17%ส่วนการวิเคราะห์กรดอะมิโน โดยศูนย์เครื่องมือวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พบกรดอะมิโน 8 ชนิด เฉพาะในเนื้อไก่ดำดังนี้Threonine = 38.79% ,valine = 47.29% ,methionine = 22.44% ,isoleucine = 41.32% ,leucine = 71.85% ,phenylala = 47.37% ,lysine = 74.13% ,histidine = 32.71%นอกจากนี้ไก่ดำยังมีแร่ธาตุพิเศษกว่าไก่ทั่วไป เช่น แร่ธาตุเมนนิน (MEIANIN) , แอนโดเจน (ANDROGEN) และอะมิโนแอซิด (AMINO ACID) ยังมีแร่ธาตุที่สำคัญที่ร่างกายต้องการอีกร่วม 20 ชนิด โดยเฉพาะ 8 ชนิด

ร่างกายไม่สามารถหาได้จากอาหารทั่วไป ที่สำคัญก็คือ ไข่และเนื้อของไก่ดำมีปริมาณไขมันหรือคอเลสเตอรอลต่ำเมื่อเทียบกับสัตว์อื่นๆวิธีการเลี้ยงเหมือนการเลี้ยงไก่บ้านทั่วไป เพื่อให้เกษตรกรหรือผู้ที่สนใจนำไปเลี้ยงต่อได้ง่าย โดยโรงเรือนทำแบบง่ายๆ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ ส่วนที่พักอาศัย สามารถบังแดดบังฝนได้ และส่วนที่เป็นบริเวณโล่ง เพื่อให้ไก่ได้เดินคุ้ยเขี่ยเล่นตามธรรมชาติ กั้นเป็นคอกชัดเจน เพื่อป้องกันการผสมข้ามสายพันธุ์หรือปะปนกับไก่สายพันธุ์อื่นสาเหตุที่ต้องแยกเป็นคอกอีกประการหนึ่ง คือ เพื่อความสะดวกในการเก็บไข่เป็นชุดๆ และสามารถกำหนดการนำเข้าตู้ฟักไข่ได้ง่าย และที่สำคัญควรใส่ใจรายละเอียดและสาเหตุการเกิดเลือดชิด โดยสูงเนิน ฟาร์ม ใช้อัตราส่วนไก่ดำมองโกเลีย พ่อพันธุ์ 1 : แม่พันธุ์ 3-5 ตัว ส่วนไก่ดำอินโดนีเซียจะใช้พ่อพันธุ์ 1 : แม่พันธุ์ 2-3 ตัวการฟักไข่จะใช้ระยะเวลา 21 วัน อุณหภูมิที่ 37.5 – 38 องศาเซลเซียส ซึ่งปัญหาในการฟักไข่ที่มักพบบ่อย คือ ช่วงที่มีอากาศร้อนจัดจะไม่สามารถควบคุมอุณหภูมิภายนอกได้ เมื่ออุณหภูมิภายนอกสูงก็จะส่งผลให้อุณหภูมิภายในตู้ฟักสูงไปด้วย หรือบางครั้งอาจสูงถึง 40 องศาเซลเซียส แก้ไขโดยหากเป็นช่วงกลางวันที่ร้อนจัดก็ปิดไฟตู้ฟักใช้อุณหภูมิภายนอก จากนั้นจะเปิดไฟตู้ฟักในช่วงเวลากลางคืนเมื่อครบกำหนดการฟักแล้วจะนำมาอนุบาล โดยการใช้ไฟกกประมาณ 3 สัปดาห์ หรือหากเป็นช่วงหน้าหนาวก็จะยืดระยะเวลาออกไป ช่วงอนุบาลไก่เล็กจะให้อาหารเพียงเล็กน้อยแต่เน้นให้บ่อยครั้งเพื่อกระตุ้นการกินสำหรับอาหารที่ใช้เลี้ยงจะเลือกใช้อาหารทั่วไปที่มีคุณภาพและโปรตีนสูง เหมาะสมกับช่วงอายุและความต้องการของตัวไก่ เช่น ช่วงแรกเกิดจะให้อาหารที่มีโปรตีน 19-21% เมื่อครบ 3 สัปดาห์ จะเปลี่ยนเป็นอาหารไก่รุ่นโปรตีน 14-16 % นอกจากนี้ยังเสริมวิตามินรวม เพื่อช่วยลดความเครียดและสร้าง

ภูมิคุ้มกันไก่ดำอินโดนีเซียตลาดต้องการมากทั้งภาคใต้ ภาคเหนือ และภาคอีสาน นอกจากนี้ยังมีลูกค้าจากต่างประเทศ เช่น ประเทศลาวและกัมพูชา ที่ให้ความสนใจเป็นจำนวนมาก ส่วนไก่ดำมองโกเลีย จะเหมาะกับการเลี้ยงเพื่อนำไปบริโภคเป็นอาหาร เพราะมีการขยายพันธุ์ที่รวดเร็ว ส่วนราคาจำหน่ายมีดังนี้ไก่ดำมองโกเลีย ลูกพันธุ์อายุ 2-3 สัปดาห์ จำหน่ายตัวละ 80 บาท เมื่ออายุครบ 1 เดือน ตัวละ 150 บาท อายุครบ 2 เดือน ตัวละ 300 บาท จากนั้นราคาจะเพิ่มเดือนละ 150 บาท เมื่ออายุครบ 5-6 เดือน จะมองเรื่องความสวยงาม เพราะเป็นช่วงที่ไก่ดำจะแสดงรูปร่างและลักษณะที่ชัดเจนไก่ดำอินโดนีเซีย ลูกพันธุ์อายุ 2-3 สัปดาห์ ราคา 1,000 บาท/ตัว เมื่อครบ 1 เดือน ราคาอยู่ที่ 1,500 บาท อายุ 2 เดือน ราคาอยู่ที่ 3,000 บาท และราคาจะเพิ่มเดือนละ 1,500 บาท หลังจาก 4 เดือนขึ้นไปจะดูความสวยงามเป็นหลักทำในสิ่งที่ชอบ เหนื่อยหน่อยแต่มีความสุข เพราะเป็นงานของเราโดยไม่ได้เป็นลูกน้องใคร ได้น้อยบ้างมากบ้างไม่เป็นไร เพราะไม่ได้เอาธุรกิจหรือผลประโยชน์เป็นที่ตั้ง จิตใจและความสุขของเราต่างหากที่ต้องการผู้ที่สนใจอยากได้ไก่ดำไปเลี้ยงสามารถ

ติดต่อได้ที่

Facebook : #อันวาฟาร์ม Website : anwafarm.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น